瑞典肉桂卷
冬天在瑞典出差的时候经常吃到的，就着一杯咖啡，浓浓的肉桂香味带给人很温暖的感觉。终于在瑞典朋友家学会了。她们用的量度都是用量杯，比如糖是放多少毫升的。回来后根据用量换算成了克，方便大家操作。
瑞典肉桂卷的做法
步骤1
准备材料 这些材料都是出差时从瑞典带的，也可以国内买的，但是我不知道哪里有卖
步骤2
牛奶加热到手温，黄油熔化并冷却到手温，混合牛奶和黄油，加上白砂糖，盐。
步骤3
面粉和酵母混合拌入黄油和牛奶混合物中，揉面5分钟，加入小豆蔻粉继续揉，至少10分钟，面团起筋。盖上布发酵到2倍大。
步骤4
等面团发酵的时间可以制作填充料。 黄油室温或者微波炉软化，加入白砂糖和2大勺肉桂粉拌匀。
步骤5
这就是扮好的填充料（涂抹料）
步骤6
把面团擀成0.5cm左右的长方块
步骤7
均匀涂上调制好的填充料
步骤8
沿着长度方向卷起来
步骤9
卷好后切1.5cm左右的段
步骤10
竖着放入纸托里，涂上蛋液并撒上珍珠糖
步骤11
烤箱预热225度，烤10分钟左右，上色到自己喜欢的程度就好了，不能烤太长时间会变硬。
步骤12
这是上次做的照片。晾凉装袋。