美极赖尿虾
赖尿虾的做法
步骤1
放入到虾身一半的油烧热后放入赖尿虾，煎炸到虾熟到八成。要放入较多的油，中途要翻动虾身，保证全身都被油煎炸到。
步骤2
煎炸到这种程度可以上锅了。
步骤3
另取干净锅，放入平常炒菜的油量，烧热后加入姜蓉蒜蓉爆香后放入赖尿虾爆炒几下后，加入盐，糖，酱油，蚝油，椒盐翻炒几下加入二分之一碗水，不断翻炒，炒到剩下少许汁时就可以上碟了。赖尿虾的烹饪技巧
1.广东人喜欢吃海鲜。椒盐赖尿虾是广东很常见的菜式，无论是大酒店还是大排档都有，配着啤酒确是一大享受。但是椒盐的做法有点热气，为了家里的小朋友，我改用了美极鸭下巴的做法，既保留了椒盐的香又保留了赖尿虾的鲜，不至于太热气。2.赖尿虾要买新鲜的个头大的，如果买回来后不是立即做，可以放进冰箱保鲜。