戚风面包
戚风面包的做法
步骤1
准备两个干净盘子，蛋清蛋黄分离。确保蛋清盘子无水无油
步骤2
将20g糖分三次倒入蛋清盆子，打发
步骤3
将蛋清打发至有小山立起
步骤4
将20g糖，40g油，60g牛奶，90g面粉倒入蛋黄盆子，搅拌均匀
步骤5
将蛋清分三次倒入蛋黄盆子，用上下画圈或是炒菜方式，不要消泡
步骤6
将搅拌好的倒入，震震气泡。放入烤箱150度60分钟。
步骤7
结束后，倒扣模具。放置一晚，明天脱模具
步骤8
完毕