海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃
海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。
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海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法
步骤1
1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
步骤2
2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
步骤3
3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
步骤4
4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
步骤5
5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
步骤6
6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的烹饪技巧
1、尽可能早上空腹食用，效果更佳！ 2、海参一定不要与醋同食，不要放醋。 3、尽可能使用水发海参。