培根芝士花朵面包
培根芝士花朵面包的做法
步骤1
将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温度处发酵至两倍大。现在来做馅料，培根切小粒，炒锅内倒入少量油，把培根放进锅里炒熟备用
步骤2
将发酵好的面团排气滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤3
擀成厚度约2mm的圆形，取一个直径8cm的杯子，在面片上扣下一个个圆形面片。剩下的边角料分成三等份滚圆，松弛15分钟，可编成辫子面包
步骤4
包入培根和芝士
步骤5
对折捏紧
步骤6
像包馄饨一样把两个角捏紧，放入8寸披萨盘中，底下垫油纸，边上抹黄油，不粘模就可以省略这一步。放温度处发酵至两倍大
步骤7
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱175度20分钟，上色满意加盖锡纸