醋拌嫩姜丝
这是一道简单开胃的小菜，饭桌上又能解腻，嫩姜本身不是很辣，蒜头又是预防感冒的好东西，我的这道小菜是即做即吃，怕嫩姜辣的可以在开水里泡下去辣味，在放配料。但嫩姜我是觉得不辣的。
醋拌嫩姜丝的做法
步骤1
选嫩嫩的生姜，蒜头洗干净
步骤2
先切薄片，再切丝
步骤3
姜切得越细越好，蒜头我用了两瓣，切片待用
步骤4
我切了小半碗的姜丝，别的醋太酸，我用的海天果醋，倒入碗里即将能淹没姜丝即可，倒入一汤匙酱油，半汤匙白糖，一小勺鸡精。
步骤5
这个泡10分钟就可以吃了，饭桌上当小碟配菜吃，也可以喝醋汁。