鲜、香中透着淡淡的麻、辣
这是一道极其普通且又很有营养的家常菜，我的做法使这道菜在鲜、香的基础上透着一丝丝的麻、辣！于是特别的下饭。不论是吃米饭还是面条这道菜都会给你带来不一样的感觉......
西红柿鸡蛋炒菜花的做法
步骤1
先在洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，使其完全融化后将有机菜花泡在里面10分钟左右，这样会杀死或逼出菜花中的小虫子，希望不要省略此步骤哦
步骤2
再用清水冲洗后控干水分待用
步骤3
西红柿去皮切丁待用
步骤4
葱切葱花，辣青椒切成小段待用
步骤5
将2颗鸡蛋打散
步骤6
锅中烧油（稍多些），油热后炒熟鸡蛋，盛出待用
步骤7
锅中再次烧热油，放入葱花和一小勺盐翻炒，炒到葱花缩小且有焦黄现象【这点很重要，特别对那些不吃葱的朋友来说尤其重要。葱炒到如此地步时你可以取出一点尝一下，味道是很香的！】
步骤8
这时再倒入青椒丁翻炒均匀
步骤9
倒入菜花翻炒均匀
步骤10
放入盐和花椒粉翻炒均匀 【花椒粉最好是自己研磨的——味道足！我买的是汉源花椒，真的是很好很好啊！】
步骤11
倒入西红柿，再稍稍添些水翻炒均匀 【西红柿足够多时就不需要添水了，自己拿捏哦！】
步骤12
盖上锅盖中火炖上3~5分钟，
步骤13
西红柿融烂
步骤14
倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀
步骤15
关火！放入少许海天味极鲜酱油和蔬菜精翻炒均匀即可！【海天味极鲜酱油只添鲜不加色哦！】
步骤16
盛盘！