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烧带鱼
释义
烧带鱼
烧带鱼的用料
香菇
带鱼
葱
姜
蒜
桂皮
干辣椒
八角
小茴香
香葱
盐
胡椒粉
绍酒
白糖
酱油
醋
烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净(带鱼去腥的关键:用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的)切段,香菇沏花。
步骤2
带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
步骤3
带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成,再将带鱼放入,过是热的就不容易粘锅,最好不放淀粉,要不烧得时候就容易脱下来一层面衣,炸制两面金黄捞出,沥油待用。
步骤4
锅留茶油煸香葱姜蒜,投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒,加少许开水放入香菇,改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘,撒红椒丝香菜末即可。
烧带鱼的烹饪技巧
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马彝德
马彦祥
马彦祥
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马彪
马彬
马待封
马得功
马德
马德宝
马德宝
马德山
马德山
马德成
马德春
马德祥
马德钫
马志安
马志新
马志钦
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更新时间:2025/9/7 12:34:17