vol.14 集美貌与口感一身的猪排饭
之前一次做，猪排是油炸的，火候有点难掌握，过了表皮就会焦，虽然不影响口感，但多少会影响美感...炸的短了里面又会不熟，今天试着把这块从小立志被人做成一块好猪排的猪肉用烤箱制作，结果..嘿嘿..喜人
猪排饭的做法
步骤1
准备材料
步骤2
用尽所有办法解冻猪肉，我听说把猪肉放在盐水里面猪肉会解冻的快些，虽然不明觉厉，但我觉得干吗不用热水呢...那些人真蠢...
步骤3
鸡蛋打散，完成！包菜切丝，完成！猪肉切片，完成！淀粉和面包糠就位，完成！
步骤4
用刀背拍猪肉，把肉尽可能拍松，我是没这么做的...不是因为没用或怎样啦，我就是..忘了...依次抹上柠檬汁（加了口感巨好）、盐和胡椒粉。另外我建议抹一面就可以了，毕竟猪排一口一口吃的人多，一面一面啃的人少吧...
步骤5
猪排浸淀粉，浸完把猪排上多余的淀粉拍掉，拍完浸蛋液，再然后浸面包糠，用手压压实，烤盘垫硅油纸，猪排放上面，200℃烤箱中层20分钟
步骤6
“叮”~猪排切块排盘，开吃，yumyum猪排饭的烹饪技巧
差一点点完美，这一点点就在于忘了锤猪肉，锤过的猪排会更弹牙，美味会加倍，上回我是锤的 包菜上面挤上沙拉，嚼一口猪排嚼一口包菜，你会惊讶的发现突然出现了背景音乐！吃饭的环境也瞬间变成山河大海了！好神奇！