风味茄子
风味茄子的做法
步骤1
茄子切条，用水拍湿后，均匀蘸上淀粉
步骤2
锅内烧油，油七分热，倒入茄子，炸到七八分熟
步骤3
捞出控油
步骤4
准备好配料
步骤5
锅内少许底油，倒入葱末、辣椒、蒜末、花椒翻炒，爆出香味，加入醋，糖，酱油，翻炒
步骤6
倒入茄子翻炒，洒上香菜
步骤7
出盘