青椒炒茄子

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血

青椒炒茄子的用料

茄子三条

青椒二条

盐适量

鸡精一小勺

老抽一小勺

甜辣酱(蒜蓉酱也行) 三勺

蒜头三粒

青椒炒茄子的做法

步骤1

茄子，青椒，洗净切条，蒜切沫，喜欢吃辣可以加点

步骤2

锅放水烧开加点盐，放入茄子焯到图片这样就可以拿出来备用(茄水的好处就是保护茄子完整等下炒更快也不怕糊锅 )

步骤3

油烧热下青椒丝爆炒一会，(喜欢的也可以加肉沫)茄子不吃油，油可以少放些

步骤4

倒入茄子，翻炒几下，加入配料翻炒到调料均匀了就可出锅，你可以加一点葱叶到里面。

步骤5

茄子特好吃，吃饭我都多吃一碗。喜欢的收藏哦，+v 861883299分享美食我是单身下班宅男在外面工作没冰箱所以厨房所有东西自己备东西不多，有些能省就省，所以拍的不好看，但口味绝对好，一个人好多好吃不敢做，怕吃不完。