姜母鸭
去厦门旅游吃了当地特色美食姜母鸭后就忘不了，回来自己买了半只鸭捣鼓一下，味道还行，就是少了些药材的味道
姜母鸭的做法
步骤1
1、将鸭洗净剁小块，飞水备用 2、姜洗净切成片状 3、锅放油，开大火，倒入鸭和姜爆炒成金黄色 4、倒入生抽、盐、老抽继续炒
步骤2
把炒好的鸭肉装入瓦煲，倒入黄酒、开水（两个液体刚好跟鸭肉平面），大火烧5分钟，放少许白糖，转小火烧40分就行了
步骤3
等待的时间，一屋子的酒香味，40分钟可以吃了姜母鸭的烹饪技巧
调料的份量大家可根据自家咸淡习惯来放