桂圆司康

不管是鲜桂圆，还是干桂圆，我都非常喜欢~~~~ 鲜桂圆会直接吃掉，干桂圆通常拿来煲甜汤~~~~ 用它来烘焙还是第一次~~ 虽然去核的时候有点麻烦，但是最终的成品口感真的很好~~~

桂圆司康的用料

步骤1

干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎；

步骤2

低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛；放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉；

步骤3

用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状；

步骤4

放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团；

步骤5

将面团擀成1cm厚的面片；

步骤6

用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；

步骤7

烤箱180度预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右；

步骤8

20分钟后，司康就出炉咯。

碎碎念： 1、桂圆肉用清水泡软，否则烘烤过程中容易变干； 2、如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；

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