蓝莓红茶蛋糕（8寸）
蓝莓红茶蛋糕的做法
步骤1
各种口味红茶包～～～
步骤2
红茶热水泡开，放凉再用。蛋黄中加入白糖微微搅打，加入红茶，黄油，茶渣渣，拌均匀，注意不要油水分离了，最后筛入低粉拌均匀静置待用。
步骤3
蛋白加入几滴醋或塔塔粉，白糖分三次加入，打发至硬性发泡。
步骤4
蛋白分三次与面糊混合
步骤5
倒入模具，磨平。轻摔几次，震出气泡。
步骤6
烤箱预热150度，然后用125度烤60分钟，最后150度10分钟上色，这样低温烘烤蛋糕不会开裂。出炉后自由落体轻摔一次，马上倒扣冷却，这样出来的蛋糕就不会塌腰或是凹陷。
步骤7
出炉，有气泡没震出来～～～
步骤8
好松软！