柠檬长条蛋糕 lemon loaf cakes（改自PH）的正宗做法、自制糖渍柠檬皮、低粉、柠檬皮屑、砂糖、鸡蛋、自制酸奶油、白朗姆、盐之花、黄油、糖、水、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬长条蛋糕的用料

自制糖渍柠檬皮 35g

低粉 160g

柠檬皮屑 2个

砂糖 100g

鸡蛋 3个

自制酸奶油 100ml

白朗姆 5ml

盐之花 1小撮

黄油 60g

糖 60g

水 50g

柠檬汁 30ml

柠檬长条蛋糕的做法

步骤1

柠檬洗干净，如果超市买的打蜡的要用粗盐搓一下，泡20分钟温盐水

步骤2

洗干净的柠檬擦干，剥下表皮，不要白色的，为了效果用的尤力克和莱姆，只要取3个的柠檬皮屑和100克糖混合均匀

步骤3

三个鸡蛋和混合均匀的柠檬糖一起打法（原配方用的泡打粉，介于个人强迫症不爱用，就打发了全蛋）

步骤4

在打发好的全蛋液中加入酸奶油和朗姆酒

步骤5

搅打到这个状态

步骤6

融化黄油

步骤7

在打发好的蛋液中分次筛入低粉，最后分次加入黄油搅匀

步骤8

步骤错了～～这个该是第一个，模子里面抹黄油，低粉摇匀～～

步骤9

将面糊倒入磨具～～170度，35分钟左右

步骤10

在烤制时，加热剩余的糖和水，当糖全部溶解～～放置冷却后加入剩下的柠檬汁搅匀，在蛋糕出炉后立即脱模～～均匀抹上糖液～～等待自然冷却～～就可以开动啦