诗文 | 最简单家常白菜炖冻豆腐 |
释义 |
最简单家常白菜炖冻豆腐白菜炖冻豆腐的做法步骤1 白菜冻豆腐切块备好。锅内放入切好的肥肉,大火炒至出油,加入葱花和肉片,翻炒至肉五分熟左右。图上深色的肉为先放入炒出油的肥肉,浅色的肉为出油后放入的五花肉。步骤2 浅色的肉炒至5成熟后倒入少许料酒和酱油,翻炒几次。步骤3 图为倒入料酒和酱油后的效果。步骤4 倒入白菜,翻炒白菜至微软时即可放入冻豆腐。翻炒均匀,后加入少许水。步骤5 加水后没过大部分白菜即可。因为白菜在炖煮过程中也会出水,所以不必加过多的水。好了,下面盖锅中火炖10分钟后出锅,放入适量盐,即可。步骤6 成品。白菜炖冻豆腐的烹饪技巧 |
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