水煮鳝片
猪油是关键（色拉油，猪油一样一半）
水煮鳝片的做法
步骤1
香菜，小葱，蒜苗切断备用
步骤2
海椒花椒，大蒜姜片备用
步骤3
泡椒备用
步骤4
火锅底料备用
步骤5
鳝片洗净备用
步骤6
豆腐改刀备用
步骤7
热锅冷油下姜片，大蒜，花椒海椒，泡椒炒香
步骤8
等泡椒炒成白色状加豆瓣，火锅底料继续翻炒
步骤9
加水煮涨下大葱，豆腐调味鸡精，盐，白糖，胡椒面，十三香再倒入鳝片断生即可
步骤10
装盘洒上事先准备的小葱，香菜，蒜苗段开吃