蕃粉圆（地瓜包）
在浙江东部有个小岛，叫玉环，玉环美食海鲜满天飞。。作为玉环人还是觉得很自豪的。。很多小吃出了玉环就没有了。。今天说的是蕃粉圆，是我们当地的名小吃，早餐点心宵夜都会出现她的身影。。馅料里加上海鳗晒是鱼干。。味道别提多鲜美。。小小一个。。皮Q弹馅咸鲜，一口流油，满满的是满足。。。哈哈哈哈哈，好了，言归正传
地瓜包的做法
步骤1
盘菜洗净，削皮，切成小丁
步骤2
肉切糜，或者直接买肉糜，香菇泡发切丁。。（香菇忘记拍照了）
步骤3
炒锅点火下猪油，然后下猪肉，再下盘菜和香菇，炒匀，其间添加调味品，炒至盘菜微软散发香味即可
步骤4
馅料需要完全冷却才能包，所以冷却时我们蒸地瓜，蒸至筷子能轻松穿透即可
步骤5
准备红薯淀粉放深碗里，趁热把蒸好的地瓜放进去。。搅拌均匀
步骤6
尽量多揉，揉成地瓜团。。不粘手，揪一块试试能成型就可以了
步骤7
分成N等份，准备包（馅料可以冷却后先放冰箱一会。因为有猪油，冷一会结油点更好包）
步骤8
从中间开始往下慢慢做成碗形，能薄尽量薄。。再把馅料填进去，，收口
步骤9
收口。。出来个小尖角，是不是很可爱。。哈哈哈
步骤10
水烧开后再放上去蒸。。水烧开后再放上去蒸。。水烧开后再放上去蒸。。重要的事情要说三遍。。一定要水先烧开。。蒸熟的标准是手拍拍不觉得黏就好了。。
步骤11
开动。。哇塞。。好吃。。哈哈哈哈哈哈地瓜包的烹饪技巧
一定要用猪油，炒出来才香。