东游芋饺
东游芋饺的做法
步骤1
洗净芋子后隔水蒸熟
步骤2
芋子剥皮后敲成芋泥
步骤3
放入适量地瓜粉和芋泥和成芋团
步骤4
买来的后腿肉让专用的机子搅成肉馅一定要非常的烂这样才脆,肉馅需要加上一小勺小苏打,一勺醋,适量的盐
步骤5
包芋饺,把肉馅包到和好的芋皮里
步骤6
这是包好的芋饺
步骤7
芋饺放入烧开的水里煮熟(大约十分钟)捞起,芋饺汤里放入食用油,盐,料酒,鸡精,香葱,如果喜欢辣椒在还可以加上我们建瓯的辣椒酱,胡椒粉等.东游芋饺的烹饪技巧
芋饺的料酒和食用油要选用农家自做的那种才能吃出芋饺的香味