田墩炒牛肉
田墩炒牛肉的做法
步骤1
洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；步骤2
将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；步骤3
切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；步骤4
热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；步骤5
洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；步骤6
倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；步骤7
加适量黑胡椒、少量盐调味；步骤8
倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；步骤9
撒入葱花即可起锅。田墩炒牛肉的烹饪技巧
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