超下饭|辣子鸡|麻辣鸡块|养老公不重样

买了半只鸡，鸡腿拿去炖人参鸡汤了，还有好多鸡块，炒个辣子鸡配着馒头葱卷吃吧～想想就流口水咯～用新买的辣椒面和花椒面调味，倒进油锅里简直香气扑鼻^o^

辣子鸡的用料

步骤1

半只鸡仔切鸡块，鸡肉用1勺盐、1勺黄酒腌10分钟。大火热油，加1/2勺白糖，油稍微多一点。

步骤2

入盐腌过的鸡肉，中火5分钟，炒到鸡肉熟透，鸡皮有点糖色。

步骤3

入葱、姜、蒜，爆炒到焦香。

步骤4

加入准备好的混合辣椒面、花椒面、十三香，大火爆炒30秒，使辣椒出香味，使每个鸡块都蘸上调料。（加辣椒面以后不要炒太久，辣椒炒焦了就不好吃咯）

步骤5

转小火，闷烧3分钟，使鸡肉充分入味

步骤6

出锅撒上小葱花～鸡肉爆炒后酥脆松软，油辣子的香味已经飘到客厅咯～( ^ω^ )

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。