清炖小黄鱼
到海边看到渔民摘网 有好多的鱼 禁不住买一些 回家赶快做起
清炖小黄鱼的做法
步骤1
新鲜的小黄鱼500Ｇ （刚从网上摘下来 好新鲜呀 鳞片都闪闪发光）
步骤2
开膛破肚 去鳞 去腮 水里加一点白醋 清洗干净（没有白醋也可以不加 ）
步骤3
热锅凉油 将调料爆香 放入小黄鱼煎 要不停轻轻晃锅 防止粘底（小黄鱼肉质很嫩 不要来回翻锅 防止鱼肉碎掉）
步骤4
煎好后 加入热水 盐 （水刚刚没过鱼就可以）大火烧开小火慢炖 让鱼肉入味
步骤5
烧制汤浓郁开大火收汤 准备起锅
步骤6
成品出锅 汤汁粘稠 有如牛奶（第一排的 你的头为啥歪了呢）
步骤7
撒点香菜提味（看到鱼的眼睛了吗 亮晶晶的 这是新鲜鱼才有的）清炖小黄鱼的烹饪技巧
新鲜的鱼 要吃它的原汁原味 不要加入鸡精味精等香精 清炖要加入热水炖出的汤汁才会像牛奶一样白