诗文 | 鸡胸肉肠 |
释义 |
鸡胸肉肠难忘在日本第一次吃到时那种惊艳的感觉,做法简单,肉质细腻鲜嫩,炒菜或拌沙拉配着葱香、柠檬沙拉汁都很美味。 鸡胸肉肠的做法![]() 步骤1 鸡胸肉洗净,两面抹上少许盐。![]() 步骤2 将鸡胸肉卷起,包上保鲜膜,拧紧两头。注意,保鲜膜一定要用可以微波炉加热的那种。![]() 步骤3 将包裹好的肉肠放入冷冻用塑料袋,挤出袋内空气,封口。![]() 步骤4 水煮沸,将塑料袋放入沸水中,盖上锅盖煮3~5分钟,直至肉肠所有面的颜色都变白。关火,放至水凉。![]() 步骤5 出锅。![]() 步骤6 从袋子里取出肉肠,放冰箱冷藏。![]() 步骤7 吃时取出。切片,炒菜或生吃拌沙拉,按自己的喜好和口味加工即可。![]() 步骤8 沙拉示例,与丘比的葱香汁搭配尤其好吃。![]() 步骤9 直接蘸酱吃示例。鸡胸肉肠的烹饪技巧1、保鲜膜一定要选择可以微波炉加热的;2、外层塑料袋我买的是可以速冻到-47度带塑封口的,它的作用主要是挡水,实际证明热水中也不会融化;3、为了受热均匀,最好一只袋子装一根肉肠加热,如果偷懒装两根,加热过程中注意翻面煮至所有面的肉变成白色才可以;4、鸡胸肉肠做好后,建议冰箱冷藏凉透后再切。 |
随便看 |
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