豆腐卷烧鸡腿
动植物蛋白的有效结合！
豆腐卷烧鸡腿的做法
步骤1
豆腐皮选薄的，洗净后以短边可切分两块，再切不到三指宽，慢慢卷系起来，大约14-16个/1张皮
步骤2
2张豆皮卷一小盘
步骤3
选了1只大鸡腿，分离鸡皮和油脂
步骤4
剔骨后将肉切块，备好姜片，蒜头与鸡肉相左，还是不加了
步骤5
锅里不放油，直接下鸡皮和油脂小火煸出鸡油
步骤6
见鸡皮曲卷变黄，鸡油变多可放入姜片炒香
步骤7
这时放入鸡块翻炒变色
步骤8
鸡肉发白即可调味，料酒、生抽、老抽、糖一并放入
步骤9
放入豆腐卷后看情况添适量水，大约半杯，翻炒均匀，文火烧开后转小火焖至入味
步骤10
期间翻炒上色均匀，收干汤汁即可
步骤11
大快朵颐吧～豆腐卷烧鸡腿的烹饪技巧
用鸡皮煸油，全程小火焖，喜欢吃辣的可放2颗干辣椒