葱油拌面
不管南方或北方，餐桌上总少不了
葱油拌面的做法
步骤1
锅烧热后放入植物油，温油下香葱（香葱不要切的太碎）如果对做饭没信心，这道菜可以一直用小火做
步骤2
香葱要炸到酥脆捞出，一会儿和面一起拌着吃哦！炸香葱的时候注意火候，不要为了快速完成把香葱炸糊了，糊了就发苦了。（即使你不爱吃香葱，炸糊了葱油也就不能用了…）
步骤3
捞出香葱后，倒入酱汁（生抽、老抽和蚝油一起）注意是小火哦，大火会飞溅汤汁…
步骤4
小火熬开酱汁后倒入细砂糖，继续熬制两分钟让糖完全融化，就可以盛出来了。不要熬到浓稠，因为会太咸也没法拌面。
步骤5
面条最好是中等粗细的，太细的容易煮的太熟不好吃也不好看。太粗的面无法入味。
步骤6
一定拌匀了面条再?香葱，不然香葱就没有酥脆的口感了。炸个猪排，就是葱油大排面。也可以加虾籽哦葱油拌面的烹饪技巧
吃不惯蚝油的人可以用鱼露代替。不爱吃糖也可以减量，但是没有甜味，就算不上真正的葱油拌面