狼牙土豆
狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
狼牙土豆的做法
步骤1
准备一个土豆。
步骤2
将土豆去皮，用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条。
步骤3
将切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些淀粉，这样不容易糊锅也不会炸的太软。
步骤4
将土豆条放入油锅中。
步骤5
炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。
步骤6
炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。
步骤7
放入辣椒粉。
步骤8
一勺辣椒油。
步骤9
一勺辣椒油。
步骤10
食盐和少许味精。
步骤11
撒入葱花，拌匀即可。