狼牙土豆

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

狼牙土豆的用料

步骤1

准备一个土豆。

步骤2

将土豆去皮，用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条。

步骤3

将切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些淀粉，这样不容易糊锅也不会炸的太软。

步骤4

将土豆条放入油锅中。

步骤5

炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。

步骤6

炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。

步骤7

放入辣椒粉。

步骤8

一勺辣椒油。

步骤9

一勺辣椒油。

步骤10

食盐和少许味精。

步骤11

撒入葱花，拌匀即可。

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