诗文 | 休闲小食※土豆虾球 |
释义 |
休闲小食※土豆虾球这道小食参考的姜叔的菜谱,自己按个人口味偏好,做了改动。个人感觉不错,很对我的胃。 土豆虾球的做法![]() 步骤1 土豆蒸熟,胡萝卜段也可一起蒸熟。我是胡萝卜另用水煮,后面发现多此一举了。![]() 步骤2 将蒸熟的土豆压成泥![]() 步骤3 鲜虾剥壳,腌料酒和少许生抽去腥![]() 步骤4 虾仁剁碎成泥,虾尾留下待用。胡萝卜段也切碎末。![]() 步骤5 将三种主料加上柠檬椒盐和少许生抽,搅拌混合均匀![]() 步骤6 搅拌好的状态。如果没有柠檬椒盐,可以用食盐+黑胡椒粉+数滴柠檬汁代替。![]() 步骤7 双手沾上面粉,将混合好的泥,搓成小圆球,裹上蛋液和面包糠,再把虾尾插到球上。下锅油炸至金黄即可。![]() 步骤8 外皮香脆,土豆泥口感绵密,胡萝卜碎清脆,虾仁鲜甜。很适合开趴的时候,做小食。土豆虾球的烹饪技巧鸡蛋液,在做的过程中,我发现不用裹蛋液也可以,并且更简单。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。