诗文 | 发菜羹 |
释义 |
发菜羹1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。 2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。 3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。 4. 发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。 【发菜(干)适合人群】: 一般人都可食用。 1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。 发菜羹的做法步骤1 发菜用清水泡发步骤2 豆腐切丝步骤3 莼菜洗净步骤4 马蹄粉兑水融化后滤渣步骤5 鸡蛋打匀步骤6 锅内加水煮沸,放入豆腐丝、发菜、莼菜后调味步骤7 用马蹄粉勾芡之后放入鸡蛋即可.步骤8 吃的时候加入麻油和香菜,很养胃的汤羹.发菜羹的烹饪技巧 |
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