诗文 | 梭子蟹炒鸡蛋 |
释义 |
梭子蟹炒鸡蛋梭子蟹炒鸡蛋的做法步骤1 这是一道非常简单的菜 只不过前面的准备部分比较费时间 蟹洗净 去壳 将腮等不能吃的地方用剪刀去除干净 改刀 一只蟹且4块 放在沥篮中备用 打3个鸡蛋(鸡蛋中?一点点水 炒出来的蛋会很嫩滑) 现炒鸡蛋 半熟盛出来 热油(油需要多一点)姜丝爆香 蟹下锅 炒制蟹变红 米酒调入鸡精 倒入锅内 盖锅盖焖2分钟 加入鸡蛋继续焖2分钟 【鸡蛋也可以不用先炒 根据个人口味可先炒蟹 然后直接泼在蟹上翻炒后加调味 焖煮 这样出来的蛋就是散的 粘在蟹上】 起锅前 翻炒一下 去除多余的酒味即可梭子蟹炒鸡蛋的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。