果仁重磅蛋糕
重磅蛋糕，是指含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂很好的蛋糕。它口味非常香醇，可以在里面随意的加入巧克力、核桃、果仁。。。等等形成不同独特的口味。有些人喜欢戚风蛋糕的松软无比，其实重磅蛋糕密实的质感、香醇朴实的味道， 也是很多人心目中的最爱。
对于烘焙新手来说， 我更建议他们从磅蛋糕做起， 它相对于戚风蛋糕更容易操作，成功率很高，而且它质感香滑， 奶香味浓郁， 能让你得到成功的满足感。
果仁磅蛋糕的做法
步骤1
将所有的各种原料称量好，将所有的粉类混合并过筛；
步骤2
黄油软化后加入适量的糖，用电动搅拌器搅拌均匀；
步骤3
分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个；
步骤4
将过筛的粉类分两、三次加入混合面糊中拌均匀；
步骤5
加入酒渍过的葡萄干和烘烤过切碎的核桃仁，搅拌均匀备用；
步骤6
将模具内部涂抹一道黄油， 把撒入的面粉倒出，将混合好的面糊倒入模具中， 抹平；
步骤7
烤箱预热到165度的烤箱中，中下层， 30分钟；
步骤8
白巧克力隔水融化；
步骤9
将融化的巧克力放入保鲜袋中， 剪个小口，挤在放凉的蛋糕的表面上；
步骤10
随意放上点巧克力小装饰在蛋糕上面；
步骤11
与朋友聊天，来上一杯茶，搭配来吃更美味；
步骤12
打包送朋友，很有面子哟。果仁磅蛋糕的烹饪技巧
1. 所以粉类都需要提前过筛；葡萄干提前用朗姆酒泡过； 核桃仁提前烘烤味道更香； 2. 模具涂抹好黄油， 再撒入面粉， 最后将面粉倒出， 这样方便脱模； 3. 记住加入原料的顺序， 每一样加入搅拌均匀后再加入下一种原料， 注意分次加入； 4. 烤好后的蛋糕放凉后再做装饰， 白巧克力隔水融化， 再装饰的小“玩意”。