家庭版纯手工刀削面

之前有注册账号，昵称跳跳兔，也发表过几个菜谱。但是有一天早上起来查看大家动态时候，发现账号要重新登陆，由于时间太久了死活想不起来，申诉了也没有找回来。没办法重新注册呗！今天休息，起床之后做早饭，突然想起来这件事，匆匆忙赶过来了，比较突然，没有做准备，方法供大家参考！

手工刀削面的用料

中筋面粉 500g

水 300g

鸡蛋 1个

青椒 3个

西红柿 2个

香葱 1个

油适量

盐适量

酱适量

醋适量

油泼辣子适量

鸡粉适量

手工刀削面的做法

步骤1

和面面粉与水重量比5:3，边洒水边用筷子搅拌，大体成蓑状之后，用手用力揉成面团，用保鲜膜或者碗之类包盖起来，醒醒。

步骤2

炒菜利用醒面的间隙，洗菜炒菜。这里大伙根据自己的爱好配菜来炒，我今天还没下楼，只有青椒西红柿鸡蛋之类，炒来吃也不错嘞！炒好菜之后烧水，准备削面。

步骤3

准备削面将醒好的面团拿出，揉光成枕头装，放在面拖板上，我没有拖板用菜刀代替，用着也不错。准备好削面刀

步骤4

削面水开以后，削面。左手托面右手持刀，刚开始由右向左一刀压着一刀削，削完再返回来，由左至右，如此往返。刀要拿平，不要太用力，否则面薄厚不一。削一会用筷子动动锅里的面不要沾一块了

步骤5

削好的面

步骤6

开两次锅，出锅。完成啦！