椰蓉小面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、绵白糖、奶粉、炼乳、香草油、黄油、耐高糖酵母、椰蓉(内馅)、黄油(内馅)、糖粉(内馅)、奶粉(内馅)、鸡蛋液(内馅)、鸡蛋液(刷表面)、椰蓉(表面装饰)、怎么做-菜谱宝典

椰蓉小面包的用料

高筋面粉 250g

牛奶 100ml

鸡蛋 1个

盐 3g

绵白糖 35g

奶粉 20g

炼乳 15ml

香草油 1-2滴

黄油 20g

耐高糖酵母 3g

椰蓉(内馅) 55g

黄油(内馅) 30g

糖粉(内馅) 25g

奶粉(内馅) 15g

鸡蛋液(内馅) 半个

鸡蛋液(刷表面) 半个

椰蓉(表面装饰) 适量

椰蓉小面包的做法

步骤1

准备以上制作面包材料～

步骤2

将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。

步骤3

加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。

步骤4

搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟～发酵至2倍大。

步骤5

将发酵好的面团按压排气，分割成9个小面团，滚圆松弛15-20分钟。

步骤6

趁发酵期间，准备以上椰蓉馅材料～

步骤7

取一个盘加入室温软化的黄油、糖粉、奶粉、椰蓉。

步骤8

轻轻捏均后加入鸡蛋液。

步骤9

搅拌均匀后侍用～

步骤10

取一个小面团擀扁，在面皮中间舀入适量椰蓉馅。

步骤11

像包包子一样，收口向下捏紧，揉圆。

步骤12

依次包好全部，放入铺好油纸的烤盘内。

步骤13

放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)

步骤14

面包团发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。

步骤15

洒上适量椰蓉～

步骤16

烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火150度，烤15分钟。

步骤17

出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)

步骤18

内部椰蓉馅，很香很棒～

椰蓉小面包

椰蓉小面包的用料

椰蓉小面包的做法

椰蓉小面包的烹饪技巧