手工面筋稀饭（宝宝辅食早餐）的正宗做法、面粉、海带、花生米、鸡蛋、香油、盐、香葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工面筋稀饭（宝宝辅食早餐）

面筋稀饭，让我认识了面的神奇，家里啥也没，千万不可以没有面。这款稀饭，只要有面粉，就能做出来，早晨想不起吃什么，就随手做个特色稀饭吧。

面筋稀饭的用料

面粉 1碗

海带少许

花生米少许

鸡蛋 1个

香油 1勺

盐少许

香葱少许

面筋稀饭的做法

步骤1

都是日常家里常见的食材，如果没有，都可以替代（比如海带可以替换成小青菜）。

步骤2

面粉少量多次的加水，揉面成团。

步骤3

多揉一会，揉出劲道。不粘手，不粘盆，就行了。（随便一点，没有严格标准的。）

步骤4

盆内倒一碗清水，开始洗面团。

步骤5

就像洗衣服一样，揉、搓、捏、洗干净

步骤6

盆内的水，洗的非常白，饱和度太高了，没法洗了。这时，拿小碗装一些清水继续洗。面筋已经出来了。（洗的水不要太多，因为太多了用不完，倒掉有浪费。）

步骤7

再放到清水龙头上冲一下，基本没有面粉，纯面筋了。

步骤8

把面筋放砧板上切小块

步骤9

锅内加水，烧开，先放入花生米，海带，蒜末，姜末，滚一会。然后放入面筋块。

步骤10

倒入洗面筋的水，搅拌匀。（看到糊状了吗？不需要淀粉，形成的糊糊状哦。以前我一直觉得是淀粉糊呢。）

步骤11

蛋白和蛋黄分离，依次放入锅内，搅拌。（这样才能有白，有黄，颜色漂亮。不能蒸蛋搅拌哦。婆婆懒人法，直接扣个洞，这样黄白分离入锅。）

步骤12

加入盐，香油，香葱调味。美味的面筋稀饭就好了，爱吃辣的，还可以撒点辣椒粉，加一点生抽哦。

步骤13

伴着馒头，牛肉酱，早餐简单又轻松。