烤箱版抹茶华夫饼
烤箱版抹茶华夫饼的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
步骤3
蛋清。
步骤4
蛋黄：加入玉米油、牛奶。
步骤5
用打蛋器打匀。
步骤6
筛入低粉和抹茶粉。
步骤7
用橡皮刮刀拌均匀。
步骤8
蛋白：分三次加入白糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，呈现直立的尖尖的角）
步骤9
先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
步骤10
用橡皮刮刀翻拌，与蛋黄糊混合均匀。
步骤11
把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中。
步骤12
翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
步骤13
倒入模具后，轻轻震动模具，震出气泡使表面平整。
步骤14
烤箱下层，预热170度，40分钟。
步骤15
脱模。