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诗文 德普烤箱食谱—香芋酥
释义

德普烤箱食谱—香芋酥


带馅的香芋酥,美味~ 欢迎关注微信公众号:德普美食厨房 新浪微博:德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—香芋酥的用料

油皮原料:中筋面粉 200g 油皮原料:砂糖 40g
油皮原料:猪油 40g 油皮原料:水 120g
油酥原料:猪油 100g 油酥原料:中筋面粉 200g
油酥原料:香芋色香油 少许 香芋馅:芋头 300g
香芋馅:炼乳 120g 香芋馅:黄油 30g

德普烤箱食谱—香芋酥的做法

德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解1

步骤1

香芋馅 原料这样的
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解2

步骤2

芋头去皮切成片,放入德普蒸箱中蒸熟备用,30分钟即可。(没蒸箱可以用蒸锅)
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解3

步骤3

加入炼乳和黄油拌匀,喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳。
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解4

步骤4

油皮制作原料
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解5

步骤5

面粉、砂糖、猪油搅拌均匀
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解6

步骤6

加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解7

步骤7

揉圆静置10分钟。
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解8

步骤8

等待的时候做油酥,原料
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解9

步骤9

面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。(香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂)
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解10

步骤10

把油皮分成30克一个的剂子,油酥分成20克一个的剂子
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解11

步骤11

一份油皮包入一个油酥,包成后收口朝下
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解13

步骤13

翻面后自上而下卷起,依次做好所有的面团,松弛10分钟
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解14

步骤14

压扁,擀成薄片,包入香芋馅
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解15

步骤15

放入德普烤箱快热档,180度烤制30分钟即可。
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解16

步骤16

成品
德普烤箱食谱—香芋酥的做法图解17

步骤17

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德普烤箱食谱—香芋酥的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 19:32:53