青蛤炖蛋

对于成长期的女儿，每天让她吃一个蛋必不可少。但是天天白煮蛋女儿吃怕了！这道和蛋有关的一道菜，做为妈妈只要孩子爱吃，都会想着办法，换着花样的去做。

青蛤炖蛋的用料

青蛤 250	鸡蛋 2个
李锦记蒸鱼豉油少许	葱花少许

步骤1

市场上买回新鲜的青蛤，放凉水煮开后，把肉挑出来（小提示：如果放入烧开后的水煮，青蛤不容易开口的）

步骤2

把两个鸡蛋打到碗里、打散，加入凉好的青蛤汤。

步骤3

等蒸气上来，再把打散好的蛋放在上面。

步骤4

2200瓦的电池炉，三分钟就可以了。蒸太久蛋反而不嫩，蒸好后把去壳的青蛤撒上，放点葱花。

步骤5

淋上李锦记的蒸鱼豉油，待油烧热后浇上。葱花的香气立马扑鼻而来^_^

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