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诗文 凉拌土豆丝
释义

凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的用料

土豆 2个 醋 适量
生抽 少许 糖 少许
盐 少许 辣椒粉 少许
熟芝麻 少量 五香粉 少许
葱花 适量 蒜末 少许
花椒 少许 麻油 少许

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝。

步骤2

土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。

步骤3

锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟。

步骤4

煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干。

步骤5

醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。

凉拌土豆丝的烹饪技巧

步骤3的时候要特别注意,凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感,千万别煮久煮软了,初熟就能起锅了。

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更新时间:2024/12/26 2:11:15