秋补小羊煲

做菜于朕是种宣泄，很多不开心的事都会随着一道道的工序烟消云散。秋天来了想给店里的孩子补补，特意下了班去买了肉等，本想下药材，怕是孩子们不欢喜吃，所以就只准备了一些常见的，这菜的虫草是从豆友们学的！这里是个好地方

秋补羊煲的用料

羊的美腿 650g

沙姜 5g

香叶 4片

八角 4粒

南姜 3片

生抽 2汤匙

洋葱半个

胡萝卜 1根

土豆 1个

虫草若干

大葱 2根

老妈专用沙煲 1个

会醉的酒 40ml

家里有人怕羶记得开窗！

白蘑黄椒若干

盐适量

鸡精适量

秋补羊煲的做法

步骤1

土豆滚刀，胡萝卜切长条，洋葱切粗丝，葱解段，沙姜去皮切粒，白蘑切片，黄椒切棱角。

步骤2

羊腿肉斩小件，冷水入锅煮至沸腾，去浮沫，捞肉沥干留肉汤。

步骤3

准备打仗。

步骤4

热锅，下油，煸热香料下肉翻炒，下盐和鸡精，可能的话下点砂糖，朕刚好用光了没下～

步骤5

把肉汤入锅没过肉料煮开

步骤6

沙煲下好配菜，分两次下，第一次下纯粹为了汤汁口味。

步骤7

把肉料倒入沙锅开始小火慢炖，炖个20分钟以上吧，朕炖了40分钟，看了一小回《志明与春娇》。

步骤8

刚看到志明跟春娇在后巷吸烟看塑料袋飞时间就到了…40分钟后大火收汁。土豆也炖得够烂了。

步骤9

下葱段，白蘑片，虫草，灯笼椒，还有剩下的洋葱，胡萝卜，土豆，大火炖10分钟。要是少汁就下点水，不要太多。

步骤10

出锅，下点香菜弄个滤镜发到各平台拉仇恨吧。因为减磅中只尝了汤汁跟一小块肉。

步骤11

孩子们很是欢喜。