冬笋咸肉浓汤

家里带来的咸肉切小块放冰箱冷冻起来了，排骨单独可以炖三次，只需要加些其他素菜小火慢炖两小时，不需要油盐酱醋，就是一锅好汤，鲜香无比。

冬笋咸肉浓汤的用料

步骤1

腊肉热水洗净，笋剥壳去老根，与胡萝卜一起切滚刀块，海带泡发撕成片。

步骤2

冷水下腊肉大火烧开，依次放入笋、胡萝卜海带和葱结、姜块、蒜瓣，煮开后转小火2小时。期间注意查看，防止溢出。

步骤3

排骨炖到骨肉分离时，关火，撒葱花即可盛出。可以一次炖一大锅，冷藏保存，汤碗盛出加热，可以吃好几天。

可以根据咸肉咸度，酌情控制水量（尽量多），出锅前尝试如太淡可再加盐；素菜可以换成豆腐结，白萝卜、玉米等，个人感觉腊肉与笋最搭。

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