铜锣烧?红豆沙的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、泡打粉、红豆、绵白糖、奶粉、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

铜锣烧和红豆沙的用料

低筋面粉 300g

鸡蛋 2个

白砂糖 45g

蜂蜜 70g

泡打粉 4g

红豆 250g

绵白糖 200g

奶粉 20g

水 180g

铜锣烧和红豆沙的做法

步骤1

鸡蛋加入白砂糖分两次打发，呈白色有泡沫

步骤2

加入蜂蜜，混合过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌，再加入调和好的奶粉和水（比例1:9）

步骤3

成糊状，用勺（之前有说的大小和露露饮料瓶底差不多）一平勺即可，倒入热锅，开中火（此处说明，千万不能开小火即那种中间一点点很小簇的火苗，这样铜锣烧不会变成美美哒颜色）表面迅速冒泡试验着翻身，不粘锅必备，容易拿起时翻身再来10秒即可

步骤4

这样就好了，单吃就是pancake

步骤5

下面来说红豆沙，Ps：红豆沙一定要提前泡，什么水都行泡一晚上第二天做，当天早上泡晚上做也行（那就用热水温水泡）

步骤6

加入水，没过红豆即可，水加多也不要担心开锅后，可以倒出水在压会（此处高压锅出没）加入绵白糖搅拌均匀，特别细腻特别好。忘了照红豆沙图，借用我包豆沙包的图

步骤7

把豆沙抹上就好了

步骤8

大家都试试吧