诗文 | 酱油炒饭~~小时候的味道 |
释义 |
酱油炒饭~~小时候的味道小时候我很喜欢酱油拌饭,一碗新鲜的白米饭,用猪油和酱油拌着吃,那时根本没有长胖和卡路里的问题。家里恰好有盛米饭,为了上色均匀,我用了小时候拌饭的方法,先用酱油把剩米饭拌匀,然后再炒。所谓豪华版就是放了腊肠和泡菜,最后撒上葱粒,使得这道【酱油炒饭】有着酱油的咸香,又有泡菜微辣和爽口,更有肉香和葱香。最后上碟用了模具做造型,彻底征服我家小孩。 酱油炒饭的做法步骤1 准备材料:酱油加入到米饭中拌匀,腊肠切小粒,泡菜切小块,蒜剁成蒜蓉。步骤2 平底锅烧热油爆香腊肠粒。步骤3 放入蒜蓉翻炒出香味,再加入泡菜块翻炒。步骤4 倒入米饭翻炒,把米饭炒至干爽状。步骤5 撒入葱粒,根据口味放盐即可。步骤6 成品酱油炒饭的烹饪技巧1 米饭最好用剩米饭,如果新鲜米饭要放凉再炒。 2 因为有泡菜又有酱油,食盐可以不放的,确实觉得淡了再放少许食盐。 |
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