绝味香酱饼的正宗做法、高筋面粉、开水、冷水、熟白芝麻碎、小葱花、(酱料)芝麻酱、牛肉酱、甜辣酱、黄豆酱、水、白糖、孜然粉、五香粉、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

绝味香酱饼

说起香酱饼不少人都吃过，曾几时我也迷恋上它的味道，隔三差五的就去买一回，如今自己在家复刻，也丝毫不逊色买的，吃过的都说一个字“香”，想吃的你也赶快学起来

绝味香酱饼的用料

高筋面粉 250g

开水 100g

冷水 80g左右

熟白芝麻碎适量

小葱花适量

(酱料)芝麻酱 1勺

牛肉酱 1勺

甜辣酱两勺

黄豆酱 1勺

水半碗

白糖 1勺

孜然粉半勺

五香粉半勺

食用油少许

绝味香酱饼的做法

步骤1

面粉先用开水搅拌而后再加入冷水搅拌，然后揉成团静置30分钟左右。

步骤2

这时开始制做涂抹酱料，锅内放油，油热后把所有酱人锅，同时把糖，孜然粉，五香粉加入，再放半碗水中火烧开，待酱稍变粘稠时关火，

步骤3

酱制好了，涂抹酱多了可以用来拌面，当沾料……也很好吃

步骤4

醒好的面团分成三个剂子，揉搓几分钟让其变光滑后刷油静置10分钟，然后按扁擀成.半厘米厚的面片

步骤5

差不多这样就行，也不要太薄，待会入锅还要抖开，太薄会破皮

步骤6

平底锅烧热放油，油可以稍多一点，也不用太多，多了那就成炸的啦

步骤7

把面皮双手各拿一边轻抖几下立即放入锅中让它自然形成褶皱

步骤8

待饼煎至底部脆黄后拿酱料均匀涂抹在上面，同时洒上葱花和白芝麻碎，

步骤9

喷香的香酱饼出锅

步骤10

趁热来一块，美妙的滋味定让你叫绝!

步骤11

热吃时饼底香酥脆，调制的酱料更是回味无穷，还有那浓浓芝麻香，唉哟，你流口水了吗