【地方特色】老友粉
老友粉是广西南宁的特色小食，都说南宁人的一天是从一碗老友粉开始的，清晨来一份酸辣开胃的老友粉，那天定是精神百倍！好吧，我们开始做吧～
老友粉的做法
步骤1
锅烧热下花生油，爆香蒜蓉，转中火
步骤2
把切好的酸笋和番茄丁放进去翻炒均匀，直到番茄丁变稍软
步骤3
加入豆豉翻炒
步骤4
加入适量辣椒酱翻炒
步骤5
把猪杂倒入立即翻均匀
步骤6
倒入酱油，耗油，盐翻炒均匀
步骤7
在猪杂翻炒到半生熟的时候倒入骨头汤，加入适量胡椒粉
步骤8
盖上盖子，等汤煮开再过一分钟后放入青菜
步骤9
青菜变色立刻放入湿粉，用筷子捞匀后半分钟即可盛出
步骤10
出炉，酸辣开胃～老友粉的烹饪技巧
再放材料的时候速度要一个接一个，只要翻炒均匀即可放下一个