【地方特色】老友粉

老友粉是广西南宁的特色小食，都说南宁人的一天是从一碗老友粉开始的，清晨来一份酸辣开胃的老友粉，那天定是精神百倍！好吧，我们开始做吧～

老友粉的用料

步骤1

锅烧热下花生油，爆香蒜蓉，转中火

步骤2

把切好的酸笋和番茄丁放进去翻炒均匀，直到番茄丁变稍软

步骤3

加入豆豉翻炒

步骤4

加入适量辣椒酱翻炒

步骤5

把猪杂倒入立即翻均匀

步骤6

倒入酱油，耗油，盐翻炒均匀

步骤7

在猪杂翻炒到半生熟的时候倒入骨头汤，加入适量胡椒粉

步骤8

盖上盖子，等汤煮开再过一分钟后放入青菜

步骤9

青菜变色立刻放入湿粉，用筷子捞匀后半分钟即可盛出

步骤10

出炉，酸辣开胃～

再放材料的时候速度要一个接一个，只要翻炒均匀即可放下一个

随便看

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