诗文 | 不油炸的地三鲜 |
释义 |
不油炸的地三鲜地三鲜的做法![]() 步骤1 茄子、土豆去皮![]() 步骤2 茄子切滚刀块![]() 步骤3 土豆切薄片![]() 步骤4 青椒去蒂,切片![]() 步骤5 锅中加水烧开,倒入茄子烫软,捞起,用漏勺按压将水分大致挤出![]() 步骤6 用烫完茄子的水将土豆也烫到八九成熟,就是勉强能吃了还有些硬的时候捞起,沥干水分![]() 步骤7 切蒜粒,油(因为茄子吸油,放入比平时炒菜多二分之一的油)入锅炒香蒜粒![]() 步骤8 导入土豆片,快速翻炒均匀![]() 步骤9 导入茄子,翻炒均匀,围着锅边慢慢导入一勺海鲜酱油,翻炒均匀入色![]() 步骤10 导入青椒片,翻炒均匀至断青,加入适量盐翻炒均匀,起锅地三鲜的烹饪技巧 |
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