诗文 | 肉松蛋卷 |
释义 |
肉松蛋卷肉松蛋卷的做法步骤1 (蛋黄蛋白分离)4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀。步骤2 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀步骤3 四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发。步骤4 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊。步骤5 烤盘上铺油纸,均匀撒满肉松,把蛋糕糊倒入,表面刮片,震荡一下让小汽泡破掉步骤6 放入180度预热好的烤箱,中上层烤20分钟。步骤7 拿出倒扣在烤网上,稳定后翻过来。步骤8 在上面抹少许沙拉酱,再铺满肉松,用擀面杖放在油纸后面,一边向前擀,一边油纸就卷在擀面杖上面,蛋糕就卷起来了。步骤9 卷好切片就可以吃了。肉松蛋卷的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。