卤水鸡翅的正宗做法、鸡翅、鸡爪、海天牌卤水汁、黄糖、蒜头、姜片、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

卤水鸡翅的用料

鸡翅个人喜爱

鸡爪个人喜爱

海天牌卤水汁食饭碗半碗

黄糖半块

蒜头 4至5粒

姜片 3至4块

水两碗

卤水鸡翅的做法

步骤1

洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。

步骤2

烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用

步骤3

将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用

步骤4

起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚

步骤5

记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。

步骤6

再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制

步骤7

由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。

步骤8

如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿

步骤9

这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。