萝卜丸

“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。曾有个小伙子上火，咽喉发炎痛了几天几夜，声音嘶哑难听，吃了药也不见好，后来吃了一碗蒸的“菜头丸”，喉疾当晚竟奇迹般地好了。以前，逢年过节才吃得上“菜头丸”。每到除夕，家家户户都要做上一大盆。

萝卜丸的用料

白萝卜 1条

番薯粉 150g

步骤1

1条大的白萝卜。

步骤2

番薯粉也叫地瓜粉。

步骤3

刨丝切碎。

步骤4

准备一张沙布，把多余的萝卜汁倒掉。

步骤5

这是挤干水分的，还要再冲洗2遍干净点，比较卫生健康！

步骤6

开始加一勺盐，5勺番薯粉，我没有秤，不能说准确，搅拌开始握成丸子。

步骤7

大火烧开19分钟，闷5分钟就好。

步骤8

蒸好了，晶莹剔透很漂亮。

步骤9

倒油下去放萝卜丸。

步骤10

煎至两面金黄。

步骤11

煎好了加点酱油。

步骤12

好了，成品图。再配一碗甜辣酱即可。

菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。

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