萝卜丸
“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。曾有个小伙子上火，咽喉发炎痛了几天几夜，声音嘶哑难听，吃了药也不见好，后来吃了一碗蒸的“菜头丸”，喉疾当晚竟奇迹般地好了。
以前，逢年过节才吃得上“菜头丸”。每到除夕，家家户户都要做上一大盆。
萝卜丸的做法
步骤1
1条大的白萝卜。
步骤2
番薯粉也叫地瓜粉。
步骤3
刨丝切碎。
步骤4
准备一张沙布，把多余的萝卜汁倒掉。
步骤5
这是挤干水分的，还要再冲洗2遍干净点，比较卫生健康！
步骤6
开始加一勺盐，5勺番薯粉，我没有秤，不能说准确，搅拌开始握成丸子。
步骤7
大火烧开19分钟，闷5分钟就好。
步骤8
蒸好了，晶莹剔透很漂亮。
步骤9
倒油下去放萝卜丸。
步骤10
煎至两面金黄。
步骤11
煎好了加点酱油。
步骤12
好了，成品图。再配一碗甜辣酱即可。萝卜丸的烹饪技巧
菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。