诗文 | 全蛋枣糕 |
释义 |
全蛋枣糕在我家楼下有一家买红枣糕的小店,每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引,偶尔也会买几块解解馋,自从自己踏足烘焙,就不会再买外卖的食物了,还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。 全蛋枣糕的做法步骤1 食材准备。步骤2 大枣煮熟,核桃肉备用。步骤3 核桃肉放入面包机焙熟。步骤4 大枣去核。步骤5 枣泥放入一个大的盛具,放入砂糖,用电动打蛋机打匀。步骤6 放入全蛋液。步骤7 打散就可以,不要打发。步骤8 倒入低粉和小苏打。步骤9 翻拌均匀,没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌,避免出筋。步骤10 倒入玉米油。步骤11 翻拌均匀,让面粉与油充份融合。步骤12 将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。步骤13 倒入模具内,轻轻震出气泡。烤箱预热5分钟。步骤14 尽量抹平面糊表面。步骤15 继续150度50分钟即可。步骤16 枣香浓郁的枣糕出炉喽,快来品尝吧。全蛋枣糕的烹饪技巧1、面粉不要过度搅拌,避免出筋。 2、大枣充足吸收水份,面糊中就不用放水或牛奶了 3、我特意减少了本方的糖量,我喜欢自然的枣香。 |
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