诗文

全蛋枣糕

释义

全蛋枣糕

在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。

全蛋枣糕的用料

步骤1

食材准备。

步骤2

大枣煮熟，核桃肉备用。

步骤3

核桃肉放入面包机焙熟。

步骤4

大枣去核。

步骤5

枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。

步骤6

放入全蛋液。

步骤7

打散就可以，不要打发。

步骤8

倒入低粉和小苏打。

步骤9

翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。

步骤10

倒入玉米油。

步骤11

翻拌均匀，让面粉与油充份融合。

步骤12

将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。

步骤13

倒入模具内，轻轻震出气泡。烤箱预热5分钟。

步骤14

尽量抹平面糊表面。

步骤15

继续150度50分钟即可。

步骤16

枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。

1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。 2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了 3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。

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