拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法
步骤1
地瓜切棱形块
步骤2
锅中放油 油温用筷子测试 待把筷子放入油中有小气泡 就可以了 待地瓜炸到金黄色 用筷子能扎进去就可以了步骤3
把油倒出 刷锅 放入一点油 放糖 「可多放 看地瓜的份量」 熬糖小火 糖最好集中不然周围的糖容易糊
步骤4
待糖熬化后关火 放地瓜 翻炒 就可以了