【烘培窍门】自制糖粉
其实不算是菜谱，只是一个小方法。糖粉，是制作很多甜品时都会用到的一种材料。网购便宜但不包邮，市场难买到。现在我们只需要有一台料理机和普通的白砂糖，就能自制糖粉。每次制作还可以根据需求来研磨，不浪费。砂糖打成粉后质量为80%，即100g砂糖打成糖粉后为80g左右。
【烘培窍门】自制糖粉的做法
步骤1
料理机选用如图刀片。
步骤2
倒入砂糖。量多的不要一次全部加入，要分次，一次50g左右。
步骤3
打3s停一下，重复20次，直至呈粉末状（看情况加减次数）
步骤4
加入糖粉重量5%的淀粉搅匀，过筛后倒入密封罐保存。【烘培窍门】自制糖粉的烹饪技巧
若是立刻用，可以不加淀粉。有些甜品的制作是需要无淀粉糖粉的，看清楚了哦。